我國(guó)是食品生产大國(guó)，但食品的出口比例却很(hěn)低。有(yǒu)臭氧技术专家表示，产生这种现象的重要原因就是欧美一些发达國(guó)家以“中國(guó)食品的卫生质量不佳”為(wèi)由，采取许多(duō)措施来限制我國(guó)食品的出口。如果采用(yòng)先进的臭氧技术，可(kě)以解决我國(guó)食品生产中存在的许多(duō)问题。

臭氧有(yǒu)很(hěn)好的溶解于水的特性，在室内空气中弥漫快而均匀，消毒无死角，而且还具有(yǒu)短时间内即还原為(wèi)氧气的特点，使用(yòng)后无残留、无毒副作用(yòng)，因此，臭氧已被世界发达國(guó)家广泛运用(yòng)于家庭、食品工业、饮水生产、医药行疗器械、果蔬保鲜、养殖业、公共场所的灭菌消毒中。
臭氧在食品消毒灭菌中的主要功能(néng)有(yǒu)：

第一、杀灭微生物(wù)——灭菌消毒：臭氧杀菌的过程為(wèi)强氧化作用(yòng)，使微生物(wù)细胞中的多(duō)种成分(fēn)产生不可(kě)逆的变化而死亡，达到杀灭病毒、霉菌类微生物(wù)及消毒目的。
第二、氧化分(fēn)解有(yǒu)机物(wù)--降解农药、净化果蔬：依靠其强氧化性能(néng)可(kě)快速分(fēn)解附着于瓜果蔬菜表面的残留农药及其他(tā)成份的有(yǒu)机物(wù)。臭氧对其氧化分(fēn)解没有(yǒu)残留和二次污染。
第三、抑制食品的腐烂变质--防霉保鲜：臭氧在应用(yòng)中除了具有(yǒu)抑制霉菌生長(cháng)、防止腐烂的作用(yòng)之外，还具有(yǒu)改善果蔬的品质和食用(yòng)口感效果，延長(cháng)储存期保鲜作用(yòng)。

在食品工业中的应用(yòng)范围。随着臭氧技术的不断发展，臭氧利用(yòng)的范围也越来越广，不仅是杀菌，在脱臭、脱色方面也展示了可(kě)观的应用(yòng)前景。

臭氧在食品工业中的应用(yòng)范围可(kě)概括為(wèi)：冷库消毒、食品加工車(chē)间杀菌除味净化、蔬菜水果贮藏防霉保鲜、矿泉水杀菌保质、生产用(yòng)水杀菌净化、工作环境、工作服及相关用(yòng)具的灭菌消毒等。

臭氧发生器的选用(yòng)。臭氧由于其易分(fēn)解不能(néng)像氧气那样生产后储存在钢瓶内备用(yòng)，只能(néng)边产生边使用(yòng)，因此有(yǒu)必要对臭氧发生器的质量、使用(yòng)寿命、经济性、先进性进行认真鉴别。

作為(wèi)一家長(cháng)期从事臭氧系列产品研发、生产、销售為(wèi)一體(tǐ)的高科(kē)技公司，山(shān)东澳普瑞電(diàn)器有(yǒu)限公司研发生产的“臭氧消毒机”采用(yòng)不锈钢外壳，使用(yòng)具有(yǒu)國(guó)际先进水平的高频高压電(diàn)场電(diàn)离子发生器，臭氧（O3）产量大，输出稳定，能(néng)耗低，可(kě)長(cháng)期工作，消毒运行费用(yòng)低，符合卫生部《消毒技术规范》、食品企业HACCP體(tǐ)系和GMP管理(lǐ)标准中对車(chē)间、库房、功能(néng)间等空间空气灭菌标准，是安全环保、高效便捷的消毒灭菌高科(kē)技产品。